دستگاه خشک کن سبزیجات خانگی و صنعتی در مدل ها و کیفیت های مختلفی به فروش می رسد که در مورد معیار های خرید توضیح داده ایم. به دنبال کشت و کاشت انواع سبزیجات در شمال و جنوب ایران، خشک کردن سبزیجات به جهت افزایش ماندگاری بیشتر سبزیجات و جلوگیری از خرابی قوت گرفت.
سبزیجات به نسبت میوه از عمر و ماندگاری کمتری برخوردار است و در کوتاه ترین زمان دچار خرابی می شود.
سبزیجات پس از خشک شدن دیگر دچار خرابی و فاسد نمی شود و می تواند حداکثر به مدت ۲ سال از آن نگهداری و مصرف نمود.
خشک کردن عملیاتی است که می توان روی همه ی سبزی ها انجام داد البته سبزیجاتی که بیشتر مورد خشک شدن قرار می گیرند عبارتند از نعنا، جعفری، مرزه، گشنیز، و آویشن هستند.
اینها سبزیجاتی هستند بیشتر در دسترس و مصرف مردم قرار می گیرند. در گذشته خشک کردن سبزیجات به روش سنتی انجام می گرفت و سبزیجات در مقابل نور مستقیم خورشید قرار می دادند تا خشک شود.
از نظر کارشناسان بهداشت و سلامت این روش سالمی برای خشک کردن محصولات اینچنینی نبود.
امروزه با توجه به اینکه ماشین آلاتی ساخته شده اند برای این کار تا بتوانند هر نوع مواد غذایی را در کوتاه ترین زمان ممکن و با رعایت موارد بهداشتی خشک کنند.
این دستگاه های خشک کن می توانند هر نوع سبزیجات را در مدت ۵ ساعت خشک کنند و در شرایط آب و هوایی ابری هم نیز می توان از این دستگاه استفاده کرد و نگرانی بارانی شدن هوا هم نخواهیم بود.
دستگاه خشک کن سبزیجات خانگی
خشک کردن سبزیجات در خانه با دستگاه های خشک کن می تواند به بهترین شغل برای خانم های خانه دار و یا به عنوان شغل دوم روی آن حساب کرد.
خشک کردن سبزیجات با یک خشک کن خانگی نیاز به فضای زیادی نیست و البته به سرمایه و پول زیاد هم احتیاج ندارد و می توان این کار را با کمترین سرمایه ممکن راه اندازی نمود.
دستگاه خشک کن سبزیجات خانکی با برق کار می کند و نیاز به شلنگ گاز نیست و دارای مصرف پایینی است و به چرخ های حمل شونده مجهز می باشد و می توان آنرا حمل نمود.
دستگاه خشک کن سبزیجات خانگی دارای ظرفیت ورودی ۵۰ کیلوگرم است یعنی می توان ۵۰ کیلو سبزی تر و تازه در داخل آن قرار داد و روزانه هم تا ۱۵۰ کیلو میتوان با این دستگاه سبزیجات خشک کرد.
این دستگاه کاملا تمام اتومات بوده و دارای ۳۰ عدد سینی مخصوص سبزیجات و میوه جات است. البته از دستگاه برای خشک کردن محصولات دیگر نیز استفاده می شود.
دستگاه خشک کن سبزیجات صنعتی
دستگاه خشک کن صنعتی در ظرفیت مختلف قرار دارد و نمی توان از آن در خانه استفاده نمود و باید برای این مدل دستگاه ها یک فضای حداقل ۴۰ متری در نظر گرفت که ارتفاع آن زیر ۳ متر نباشد تا دستگاه را بتوان در جای خود نصب نمود.
دستگاه خشک کن صنعتی نیز به سرمایه کلانی نیاز ندارد و بازگشت سرمایه در این کار کمتر از ۱۰ ماه اتفاق خواهد افتاد. دستگاه های صنعتی از ظرفیت ۱ تن بیشتر می شوند نیاز به برق ۳ فاز دارند البته سوخت اصلی آنها گاز می باشد.
براساس بررسی های میدانی از چندین نمونه کارخانه تولید سبزیجات خشک انجام دادیم به این نتیجه رسیدیم که دستگاه های سبزی خشک کن صنعتی مقرون به صرفه تر بوده و سود بیشتری از تولید نصیب تولیدکنندگان می کند.
البته در سال های اخیر به دلیل اینکه صادرات سبزیجات خشک ایران رونق گرفته از این جهت از نظر بازار و فروش شرایط را برای تولیدکنندگان فراهم نموده است.
دستگاه های خشک کن سبزیجات صنعتی در ظرفیت های ۵۰۰ کیلوگرم تا ۳ تن در هر شیفت کار قرار دارند.
این دستگاه دارای سیستم تخلیه رطوبت اتومات هستند که مانع از بین رفتن عطر سبزیجات خشک شده می شوند و سبزیجات بعداز خشک شدن دارای عطر معطر و تازه ای است.
