قیمت دستگاه خشک کن سیر و موسیر خانگی و صنعتی چقدر است؟ فرآیند خشک کردن سیر و موسیر بوسیله ی دستگاه خشک کن چگونه است و چه نکاتی را باید در نظر داشت ؟ سیر و موسیر از نظر شکل و شمایل بسیار شبیه یکدیگر هستند و هر دوی آن دارای رنگ سفید متمایل به کرم و همچنین دارای ریشه ی شبیه پیاز هستند. استفاده از سیر و موسیر در فرهنگ ما ایرانیها کاملا جا افتاده و دلایل آن خاصیت درمانی و طعم و مزه ی سیر و موسیر است که به غذا می دهد.
امروزه به جهت اینکه سیر و موسیر تازه را نمی توان در مدت طولانی نگهداری نمود از اینرو لازم است که آنرا ابتدا خشک کنند تا ماندگاری آن برای مصرف در فصل های دیگر فراهم شود.
سیر و موسیر را می توان به همان شکل همراه با پوست یا بدون پوست خشک نمود. البته روش های خشک کردن این دو زیاد و بسیار شبیه به هم هستند.
روش سنتی و خشک کردن بوسیله دستگاه دو روش عمده ای که باغداران و برداشت کنندگان سیر و موسیر برای خشک کردن استفاده می کنند.
البته کسانی که از روش های قدیمی و سنتی استفاده می کردند امروز به سمت استفاده از دستگاه خشک کن به جهت راحتی کار و افزایش کیفیت رفته اند.
فرآیند خشک کردن سیر و موسیر
سیر و موسیر را می توان به سه روش حبه ای، اسلایس و یا همراه با بوته خشک کرد. این روش ها را می توان هم به صورت سنتی و بوسیله دستگاه خشک کن انجام داد. البته روش های زیادی برای خشک کردن سیر و موسیر وجود دارد اما امروز به بررسی این سه روش می پردازیم.
منظور از حبه ای یعنی اینکه سیر بوته ای حبه حبه کنیم و بصورت جدا خشک کنیم، البته در این روش می توانیم پوست سیر و یا موسیر را جدا کنیم.
در روش سنتی ابتدا سیر ها را بر روی یک پارچه تمیز قرار می گیرد و سپس در مقابل خورشید و یا سایه قرار داده که طی چند روز خشک شود.
در روش مکانیزه، سیر و موسیر حبه ای را داخل دستگاه خشک کن قرار می دهند که می تواند در طی چند ساعت با حفظ عطر، طعم و رنگ خشک کند.
برتری که این روش نسبت به روش سنتی دارد اینکه اصلا سیر و موسیری که داخل دستگاه قرار می گیرد اصلا تغییر رنگ نمی دهد و سفید خشک می شود.
اگر بخواهیم بصورت اسلایس شده سیر و موسیر خشک کنیم باید ابتدا حبه حبه از بوته سیر ها را جدا کنیم و سپس پوست های آنها را توسط دستگاه پوست کن کنده شود و سپس توسط دستگاه اسلایسر، این سیر و موسیر خرد شده و در انتها آنها را می توانیم روی سینی های دستگاه خشک کن قرار دهیم و شروع به خشک کردن آنها کنیم.
روش آخر که سیر ها وقتی از روی زمین برداشت می شود ابتدا ساقه های سیر را کوتاه کرده و سپس بصورت بوته ای داخل دستگاه خشک کن قرار داده و شروع به خشک کردن می کنیم، این روش نیاز به مدت زمان بیشتری برای خشک کردن دارد.
نکاتی در مورد خشک کردن موسیر
اولین نکته ای که باید برای خشک کردن موسیر در نظر گرفت مربوط به کندن پوست موسیر است که اینکار باید قبل از خشک کردن انجام شود و همراه با پوست امکان خشک شدن موسیر نیست.
بعداز جداسازی پوست موسیر لازمه که موسیرها مورد شستشو قرار بگیرند و از گل و خاک چسبیده شده به آنها تمیز شوند.
موسیر ذاتا دارای طعم تندی است و نیاز است این تندی طی مراحلی بوسیله ی قرار گرفتن در آب گرفته شود و تا به اصطلاح زهر موسیر گرفته شود.
بعداز تکرار چندین مرتبه این مرحله، لازم است که آب موسیر کمی خشک شده و سپس داخل دستگاه خشک کن قرار داده و خشک نمود. موسیر و سیر بعداز خشک شدن نیاز به نگهداری و بسته بندی مناسبی دارند تا از خراب شدن و رطوبتی شدن مجدد آنها جلوگیری شود.
چرا سیر و موسیر را خشک می کنید؟
به طور کلی با هدف نگهداری بلند مدت و بدون خرابی سیر و موسیر و همچنین تولید پودر، سیر و موسیر توسط دستگاه های تماما مکانیزه خشک می شود.
در واقع اگر قصد دارید سیر و موسیر را طی مدت طولانی مصرف کنید تا فصل مجدد برداشت سیر شروع شود بهتر است آنرا خشک کنید چون هیچ راهی جز خشک کردن سیر برای نگه داری بلند مدت آن نیست.
البته فقط خشک کردن کافی نیست بلکه نیاز به بسته بندی مناسب برای نگه داری دارد که مانع نفوذ هوا بیرون به داخل آن شود.
علاوه بر این لازمه ی تولید پودر، خشک شدن درست سیر و موسیر توسط دستگاه مخصوص اینکار است که قابلیت تولید سیر و موسیر خشک شده با حفظ حداکثری کیفیت و عطر، طعم و رنگ داشته باشد.
و در مرحله ی آخر آسیاب کردن و تبدیل به پودر باعث میشه یک محصول کاملا درجه یک و صادراتی داشته باشیم.
قیمت دستگاه خشک کن سیر و موسیر
هیچ تفاوتی بین دستگاه خشک کن سیر و موسیر وجود ندارد بلکه از یک دستگاه برای خشک کردن هر دو آنها استفاده می شود اما باید بدانیم که دما و رطوبت این دو برابر نیست و با هم متفاوت و نمی توان بصورت یک زمان خشک کرد بلکه باید بصورت جداگانه هر کدام را خشک نمود.
اما فرق بزرگی بین دستگاه خشک کن سیر و موسیر با میوه و سبزی وجود دارد. چون سیر و موسیر بسیار حساس به گرما هستند و سریعا تغییر رنگ می دهند و سیاه می شوند و لازم است که دستگاهی تهیه کنید برای اینکار ساخته شده باشد.
عوامل زیادی روی قیمت دستگاه خشک کن دخالت دارند که یکی از این موارد ذکر شد و دومین مورد مربوط به تعداد سینی و ظرفیت دستگاه خشک کن است که مشخص می کند در هر بار چقدر و چه میزانی می توانیم سیر و موسیر را بوسیله دستگاه خشک نماییم.
با توجه به هر دوی این نکات میتوان دستگاه خشک کن سیر و موسیر را در ابعاد خانگی به قیمت زیر ۳۰٫۰۰۰٫۰۰۰ تومان خریداری نمایید و در نوع نیمه صنعتی با قیمت کمتر از ۱۰۰٫۰۰۰٫۰۰۰ تومان و در شکل صنعتی تر با قیمت کمتر از ۳۰۰٫۰۰۰٫۰۰۰ تومان خرید و تهیه نمایید. لازم به ذکر از فروشنده گارانتی و خدمات پس از فروش معتبری درخواست نمایید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.